Célébrons les Barmans : Le Cœur Battant de la Région
Alors que le secteur florissant de l’hospitalité au Moyen-Orient continue de s’épanouir, le dernier numéro de Caterer Magazine met en lumière le pouls de cette industrie dynamique — ses barmans. La une de ce mois retrace les réalisations remarquables de 71 barmans exceptionnels qui ont propulsé la reconnaissance culinaire mondiale du MENA. La liste annuelle des Barmans Influents, avec des nominations allant de Lyre’s à PATRÓN, présente ces individus qui ont redéfini les tendances de consommation régionales et placé la barre haute pour leurs pairs internationaux. Les vétérans de l’industrie, Lana Shemonaeva et Eric Ballard, offrent leur point de vue sur l’évolution de la profession de barman face aux nouveaux défis.
Innovations Culinaires en IA : Rencontre avec Aiman, le Premier Chef IA au Monde
L’innovation occupe le devant de la scène alors que Caterer Magazine plonge dans l’histoire d’Aiman, le premier chef IA au monde prêt à lancer son propre restaurant, WOOHOO. Embarquant dans une révolution culinaire inédite, Aiman symbolise une nouvelle ère où l’intelligence artificielle se mêle aux traditions culinaires ancestrales pour offrir aux convives une expérience jusque-là inimaginable. Cette interview exclusive explore la vision révolutionnaire d’Aiman et les impacts potentiels de l’IA sur l’industrie de l’alimentation et des boissons.
Surfez sur la Vague de la Craze Labubu
Aucune tendance F&B n’est trop éphémère pour Caterer Magazine. Ce mois-ci, la rédactrice adjointe Misbaah Mansuri partage des perspectives intrigantes sur le phénomène Labubu — une craze qui balaie le globe et fait son chemin jusqu’au cœur de la scène gastronomique du Moyen-Orient. Les restaurants sont en pleine réinvention, capitalisant sur cette tendance fantaisiste pour attirer les curieux et se démarquer sur le marché.
Coup de Projecteur sur de Nouveaux Arrivants et Perspectives de l’Industrie
Parmi les nouveaux établissements florissants, on trouve GUSTO, un restaurant italien récemment ouvert, promettant un voyage authentique à travers les saveurs de l’Italie, ajoutant une nouvelle pierre précieuse au riche paysage culinaire de la région. Pendant ce temps, dans une discussion éclairante avec George Kunnappally, directeur général de Nando’s UAE, nous découvrons ses vues sur l’évolution de la perception de la saison estivale lente à Dubaï — un appel à l’innovation plutôt qu’à l’inactivité.
Ce mois d’août, Caterer Magazine n’est pas un simple numéro ; c’est une célébration du progrès, de la tradition et de la transformation au sein de l’industrie dynamique de l’alimentation et des boissons au Moyen-Orient. Pour les initiés de l’industrie et les passionnés, cette édition promet d’éclairer et d’inspirer. Comme indiqué dans Caterer Middle East, assurez-vous de prendre votre copie et de vous plonger dans ce recueil d’innovation, de tradition et d’excitation qui façonne le monde culinaire de demain.
